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【北京气象台发布大风蓝色预警 5日阵风可达7级】

2017-12-15 7:12

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  华龙网2017年05月15日讯 满足那些前阵子呼吁烤箱菜的同学,咱们今天,又是一道烤箱菜哈。噢,不对,今儿的这道,明确的说,应该是“烤箱饭”。

  炒饭怎么做,大家都知道。但是,你知道吗?米饭还可以用烤箱烤出来。

  烤饭是一种简单而特别的烤箱料理。它不像炒饭一样,是对现成的煮好的米饭的再加工,而是用烤箱的烘烤代替米饭的煮制过程,让米在烘烤的过程中吸饱水分,完成从米到饭的蜕变。只要水量合适,烘烤正确,烤出来的米饭干爽完整,颗颗分明,十分可口。

  烤饭也特别适合单身贵族们。当一个人吃饭,不想劳师动众大费周折的时候,做一份烤饭享用,方便简单又不失美味哦。

  【洋葱香肠烤饭】(参考分量:1人份)

  配料:大米150克,开水165克,洋葱1/3个,黄油15克,百里香干末1/8小勺(0.625ML),欧芹干末1/8小勺(0.625ML),盐1/4小勺(1.25ML),黑胡椒粉1/8小勺(0.625ML),香肠1根

  制作过程:

  1、准备材料,把洋葱切成末,香肠切成片。

  2、米用清水洗净并完全沥干水分备用(米不需事先浸泡)。

  3、炒锅烧热,放入黄油。待黄油融化以后,倒入切碎的洋葱,中火翻炒1分钟。

  4、把米倒入炒锅,继续用中火翻炒2分钟。炒均匀炒透。

  5、炒好的米倒入平底的烤碗里。

  6、加入盐、黑胡椒粉、百里香及欧芹干末。

  7、倒入165克烧沸的开水。然后稍稍拌匀。

  8、用锡纸把烤碗的表面盖起来,把烤碗放入已预热的烤箱,180度,上下火,中层,烤15分钟。

  9、把烤碗取出,加入切好的香肠,并把米挖松,让香肠和米混合均匀。重新盖上锡纸,放入烤箱,继续烤10分钟。

  10、烤好以后,先不要急着取出来,让烤碗在烤箱里焖15分钟再取出来。再次把烤好的米饭挖松拌匀,就可以吃了。

  TIPS:

  1、百里香(thyme)、欧芹(parsley)为西餐常用香料,可以为烤饭增添特殊的风味。一般在超市的进口调料货架有售。如果没有可以不放。

  2、如果你没有合适的平底烤碗,可以用烤盘代替。把米直接铺在烤盘上,其他的步骤都和使用烤碗一致。烤好的饭再盛到碗里食用就可以了。不过要注意的是,要使用平底的烤盘来烤,底部凹凸不平的烤盘不宜采用,不然会导致烤出来的米饭软硬不一致。

  3、喂养的人口较多的话,可以把分量翻倍或乘以三。这个大家都知道哈。

  4、如果烤好后不马上吃,当米饭焖15分钟并取出来拌松以后,可以再次盖上锡纸放回烤箱保温,直到吃的时候再取出来。

  华龙网整合

  


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